Perchè non consumare prodotti agricoli e stagionali del territorio ? E la domanda semplice e allo stesso tempo dirompente che pone Coldiretti Molise non solo ai cittadini ma in particolare a coloro che hanno mansioni di responsabilità nella gestione di mense scolastiche, ospedali ... Coldiretti invita i genitori degli alunni che frequentano le mense scolastiche e gli amministratori delle stesse a fare più attenzione nelle scelte dei prodotti agricoli usati per i pasti, prediligendo, anche per prevenirel'obesità, gli alimenti a filiera corta, prodotti che abbiano viaggiato poco e subito pochi passaggi commerciali.
"Nella scuola e nella ristorazione - osservano i responsabili della associazione - viene individuato come nevralgico il ruolo formativo ed informativo". Ripartire da una buona educazione alimentare può essere uno strumento sano ed economico per il territorio.