Florindo Cellilli e Lucia Longo, giovanissimi, belli, contadini, nati in una grossa frazione del Comune di Agnone, Fontesambuco, si sposarono e il loro lavoro era quello durissimo della coltivazione dei campi. Nei nostri territori, nell’Alto e Altissimo Molise, le macchine agricole, trattori, motozappe, decespugliatori, falciatrici, trebbiatrici, mungitrici, all’epoca se ne vedevano poche o niente. Il duro lavoro della terra era fatto quasi tutto a mano, ci si spezzava la schiena sui campi e le braccia robuste erano le uniche macchine agricole utilizzate insieme alle zappe, ai bidenti. Si zappava, sarchiava,  falciava, vendemmiava a mano e si trebbiava con l’aiuto degli asini. Non esisteva distinzione tra l’uomo e la donna nei lavori dei campi, le donne erano forti e lavoravano come muli.

Molti dei nostri contadini 40, 50 anni fa, vista la durezza del lavoro delle terre, seppur di proprietà, ma l’inconsistente resa, decisero di andare via dalle nostre campagne per cercare fortuna altrove. Le campagne, i paesi si svuotarono e purtroppo non si sono mai più riempiti.

Lucia e Florindo, dopo un periodo di grossa indecisione tra l’andare via da Agnone o il restare e dopo un periodo di prova per trasferirsi nella metropoli  Romana, ebbero un incontro fortunato con un amico che diede loro il suggerimento di aprire un punto vendita di pasta all’uovo e fu allora che optarono per rimanere nella loro terra, dove erano nati e avevano radici e affetti profondi.

Raccolsero il prezioso suggerimento del buon amico e il 21 giugno del 1986 aprirono il negozio che si chiamò Da Lucia Specialità Pasta all’Uovo. Fra pochi giorni, il punto vendita di Da Lucia Specialità Pasta all’Uovo, festeggerà i trenta anni dall’apertura della attività. Un bellissimo traguardo, visto il grande successo che con professionalità, rigore nel lavoro, fatica, hanno raggiunto. Lucia, oggi, con emozione racconta e ricorda il 21 Giugno di trent’anni fa. Quel giorno per l’inaugurazione del primo punto vendita di Pasta all’Uovo ad Agnone, anziché offrire i dolci come normalmente si usa, a chi visita un negozio per la prima volta, cucinò e offri’ piatti di tagliatelle, ravioli, pasta all’uovo.

All’ inizio l’apertura di quel punto vendita che faceva l sagn, fu accolto dagli agnonesi con sorpresa, forse con un po’ di diffidenza, ma con grossa curiosità. Le donne di Agnone erano da secoli abituate a fare le sagn a taccunell, alla chitarra a casa e a mano ma ben presto capirono che il prodotto acquistato da Lucia era di pari bontà e pari qualità rispetto a quello fatto in casa e si risparmiava in fatica fisica. 

All’inizio i prodotti erano limitati nel numero, si parti’ con i classici: Sagne a tacconelle, tagliatelle, chitarrina, ravioli ricotta e spinaci , gnocchi. Ma con il passare degli anni, e con l’arrivo nell’attività anche di Raffaele e Maurizio, i figli oramai cresciuti, ma che da piccoli davano già una mano, Da Lucia Specialità Pasta all’Uovo, si possono trovare oltre cinquanta diversità di prodotto, fatte e lavorate come una volta: farina locale, uova e patate nostrane,  pane per la famosa Zuppa alla Santè che costituisce il primo piatto del pranzo di Natale degli agnonesi, fatto in casa, per molti anni, dalla stessa Lucia,  carne e ricotta degli allevatori di zona. Da Lucia Specialità Pasta all’Uovo per ogni occasione oramai si creano i giusti prodotti: per i campionati di calcio tacconelle tricolore, per festeggiare San Valentino i magnifici ravioli ricotta e spinaci o con ripieno di baccala’ a forma di cuore, per festeggiare la primavera margherite ricotta noci e tartufocannelloni e lasagna al forno già cotta e pronta da mangiare per i pic- nic in campagna.. Estro, fantasia, qualità.

Lucia, Raffaele e Maurizio, i suoi figli, oggi sono una media impresa nel panorama dell’enogastronomia molisana, abruzzese e punto di riferimento di qualità riconosciuto anche da molti residenti a Roma, Milano e in molte città italiane, che produce quintali di pasta all’uovo e senza uova, prodotti cucinati di ogni varietà e gusto. Lucia Longo, che per emanciparsi dal duro lavoro dei campi, decise molti anni di aprire un negozio di pasta all’uovo, ha saputo lavorando duramente, fare impresa,  produzione, creato posti di lavoro e per di più ha aiutato e aiuta migliaia di donne  a recuperare tempo prezioso da dedicare a se stesse , ai figli, alla famiglia, offrendo prodotti eccellenti contraddistinti dalla freschezza, la genuinità e la varietà. 

"Da Lucia" Specialità Pasta all’Uovo

 Via Roma, 24 – Agnone Is

Tel./ Fax 0865.78778