il Comune di Capracotta promuove “montagnAperta”, il progetto dedicato al rilancio della montagna e delle sue culture attraverso un approccio multidisciplinare.

Dopo il notevole successo del 6 e 7 settembre,“montagnAperta”, il progetto dedicato al rilancio della montagna e delle sue culture attraverso un approccio multidisciplinare, torna con un altro focus decisamente attuale: il contrasto allo spreco alimentare.

Dopo gli eventi del 9 e 17 agosto con le presentazioni letterarie di Pier Paolo Giannubilo e Gianluca Purgatorio, il focus del 6 e 7 settembre 2019, la giornata conclusiva sarà il 28 settembre quando diversi esperti del settore dialogheranno in merito alle azioni contro lo spreco alimentare.

A concludere la mattinata, un evento davvero di livello:

un pranzo dei “Tempi di Recupero”costruito a quattro mani con la chef Stefania di Pasquo di locanda Mammì e Arcangelo Tinari, chef di Villa Maiella premiato dalla stella Michelin.

PROGRAMMA DELLA GIORNATA - ORE 9.30

Saluti e introduzione:

CANDIDO PAGLIONE, Sindaco di Capracotta:

“Le tante facce dello spreco alimentare”

Modera il prof. Giampaolo Colavita

Intervengono:

ANTONIO SORICE– Presidente Società Italiana di Medicina Veterinaria Preventiva

GIAMPAOLO COLAVITA– Docente Università del Molise

ROBERTO TUORTO– Direttore Banco Alimentare della Campania

CARLO CATANI– associazione Chef to Chef – progetto “Tempi di Recupero”

MARCO LEI– Ceo Impresa RE-FOOD – TORINO

ANIELLO ASCOLESE– direttore Coldiretti Molise

DINO CAMPOLIETI– direttore Cia Molise

A SEGUIRE:PRANZO DEI TEMPI DI RECUPERO (NECESSARIA LA PRENOTAZIONE)

presso il ristorante Il Ginepro, “Il pranzo di Tempi di Recupero” a cura di Carlo Catani – ex direttore dell’Università delle Scienze Gastronomiche di Pollenzo (CN)

Il menù è stato ideato e realizzato dagli chef Stefania di Pasquo, recentemente premiata con la chiocciola 2020 del Gambero Rosso, e Arcangelo Tinari, chef del ristorante “Villa Maiella” già premiato con la stella Michelin nel 2010.

IL CONTRASTO ALLO SPRECO ALIMENTARE: dalla lotta allo spreco al diritto al cibo

Capracotta, 28 settembre 2019 – ore 9.30

Sala convegni Albergo Conte Max

PRENOTAZIONI AL NUMERO 0865 945368