Questo bel periodo primaverile, con un inverno molto mite , come quello oramai passato, ci da i suoi frutti.Le fave sono pronte per essere mangiate, con un  pezzo di pecorino nostrano e innaffiato da un buon bicchiere di rosso Tintilia

Le fave e pecorino  costituiscono un piatto molto veloce che si prepara sgranando le fave suddividendole nelle ciotoline individuali ed accompagnandole con pecorino a scaglie e un pizzico di sale.

La foto copertina raffigura le fave di Agnone , raccolte nel pomeriggio

Foto: Gianluca Diana