La festività  dell'Immacolata simboleggia anche l’inizio delle celebrazioni natalizie, in questo giorno  è abitudine iniziare ad addobbare il presepe e l’albero di Natale A pranzo a Agnone ma anche nel Salento, in  Sicilia, si fa la vigilia come si dice nell’ Alto Molise.

Perciò i cibi che accompagnano questa giornata devono essere leggeri e si pratica l’astensione dalla carne. Si consuma pesce, verdure, baccalà. Da "Da Lucia " Specialità Pasta all'uovo"la tradizione è di casa e ad ogni ricorrenza sanno proporre delle gradevoli  novità culinarie   Oggi,giornata dedicata alla celebrazione della Concezione Immacolata, hanno preparato delle ottime campane con il ripieno di baccalà 

.Si possono cucinare in molti modi ma condite con  un leggero ragù fatto da un delicato soffritto di cipolla e piccoli pezzi di peperone, il  pomodoro fresco o la passata fatta in casa  senza troppi aromi, si esalta il gusto e si assapora il connubio tra la tenera pasta fatta nel più tradizionale dei modi nella preparazione e gli ingredienti,con il gusto caratteristico, un po' troppo forte per alcuni,del baccalà

.Sono una vera specialità difficile da trovare in altre realtà geografiche. Per il tuo giorno di magra, se ami le tradizioni odina subito  Da Lucia  Specialità Pasta all'Uovo e dopo mangiato tutti in strada ad ammirare il grande rito del fuoco La 'Ndocciata.

Se non potete apprezzare il grande rito del fuoco dal vivo ,perchè lontani da Agnone guadatela nella diretta Streaming di Altomolise

Segui lo streaming di Altomolise.net su:
http://https://www.youtube.com/user/puntonetwebtv/li
http://La 'Ndocciata - Patrimonio d'Italia per la Tradizione
http://La 'Ndocciata - Il Giorno del Fuoco
Portale http://Altomolise.net

Buon Appetito

Da Lucia Specialtà Pasta all'Uovo

 https://www.facebook.com/Pasta-alluovo-Da-Lucia-452660161737660/

Via Roma, 24

86081 Agnone IS

Tel/ Fax 086578778

cell.333.37 94 740